100 % Marselan

Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes sont encuvées égrapées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les décisions d’écoulage sont prises au travers de dégustations régulières. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

Une robe grenat vif au rouge profond. Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, autour d’une note de réglisse, avec une touche d’épices douces. Une attaque ronde et que bien équilibrée, des tanins enrobés et encore jeunes ainsi quelques notes de torréfaction en finale.

Cette cuvée agrémentera viandes grillées, civets et fromages.

Température de service autour de 17°C – 18°C