Grenache blanc, Grenache Gris et  Roussanne élevage en barriques.
Les parcelles sont issues d’une sélection de vieilles vignes.

La vendange est effectuée manuellement et sera égrappée à son arrivée au chai. Les jus seront placés dans des barriques neuves afin d’y effectuer la fermentation. S’en suivra ensuite tout un travail d’élevage sur lies afin de donner à ce vin la structure et le gras d’un grand vin blanc typé méditerranéen.

La robe est limpide, or pâle. Le nez est vif, mêlent des notes de fruits à chair blanche avec des notes de torréfactions. La bouche est vive, structurée, avec du gras. L’équilibre entre les arômes de fruits et de bois est très harmonieux.

Ce vin peut se déguster seul, à l’apéritif, et peut tout aussi accompagner des poissons en sauce ou des fromages à pâtes pressées.

Température de service autour de 12° C