100 % Grenache noir muté sur Grains

Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chais et mises directement en cuve pour démarrer la fermentation. La fermentation s’est déroulée avec un contrôle strict des températures. L’opération de mutage (ajout d’alcool au moût en fermentation) est survenue sur les grains afin de conférer au moût, la sucrosité souhaitée. La vendange sera ensuite pressurée et nous effectuerons un élevage d’un an en cuve.  ..

La robe est rouge grenat avec des nuances de violet.  Au nez, les notes de fruits rouges mûrs sont très présentes.
La bouche est ample, très aromatique, sur le fruit (notes de cassis, de cerises mûres…). L’alcool est parfaitement intégré dans ce vin doux naturel avec de la persistance aromatique.

A servir à l’apéritif ou en dessert sur du chocolat.

Température de service autour de  12°C